Artículos
Seguridad alimentaria y nutricional: una mirada retrospectiva
Food and Nutrition Security: a Retrospective
Patrimonio gastronómico y desarrollo local en dos Pueblos Mágicos de México
Gastronomic Heritage and Local Development in Two Magical Towns of Mexico
Lo artesanal como mediación técnica y simbólica. Cultura, identidad local y aprendizaje en la cerveza artesanal de Bariloche, Argentina
Craft and Artisanal as Technical and Simbolic Mediators. Culture, local identity and learning in Craft Beer in Bariloche, Argentina
La cultura alimentaria Xukuru do Ororubá en movimiento: acciones endógenas frente a la inseguridad alimentaria y para la promoción del patrimonio alimentario apropiado
The Food Culture Xukuru do Ororubá in Movement: Endogenous Actions Facing a Perspective of Food Insecurity and for the Promotion of the Appropriate Food Heritage
Mujeres mapuche vendiendo tierras ancestrales: Nacimiento, Los Ángeles y Arauco (Chile), 1840-1866
Mapuche Indian Women Selling Ancestral Lands: Nacimiento, Los Ángeles and Arauco (Chile), 1840-1866
La sanidad vegetal en la provincia de Mendoza entre las décadas de 1930 y 1950
Vegetal Health in Mendoza’s Province Between 1930 and 1950
Las Denominaciones de Origen protegidas simultáneamente bajo un régimen de propiedad intelectual y de patrimonio cultural intangible: un análisis en el marco del derecho argentino
Appellations of Origin Protected Simultaneously under a Regime of Intellectual Property and Intangible Cultural Heritage: Analysis in Argentine Law
Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del Sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
Pressures on Quality and Collective Marks for Territorial Development of Southwest Buenos Aires (Argentina) under the Neo-Institutional Perspective
The Diffusion of Italian Wine in the United States (1861-1914)
La difusión del vino italiano en los Estados Unidos (1861-1914)
Evaluación del riesgo de erosión de los suelos de viñedo en La Rioja (España)
Evaluation of the Soil Erosion Risk in Vineyards in La Rioja (Spain)