Número 27 / Septiembre

 

Revista RIVAR N° 27 Septiembre 2022


DOSSIER
“Estrategias de valorización agroalimentaria: gobernanza, acción colectiva y desarrollo territorial”


Agroecología en el Sudeste Bonaerense: controversias del Sistema Participativo de Garantía (SPG)
Agroecology in the Southeast of Buenos Aires: Controversies of Participatory Guarantee System
Alejandra Etcheverriborde, María Laura Cendón, María Celeste Molpeceres, Julieta Alejandra Rodríguez, Laura Zulaica y Marisa Rouvier

El dilema de la calidad: valorización del cacao del Soconusco, Chiapas, México
The Quality Dilemma: Valorization of Cocoa from Soconusco, Chiapas, Mexico
Graciela Natalie Rasgado Bonilla y Marie-Christine Renard Hubert

Vitivinicultura y enoturismo en Vale dos Vinhedos, Brasil: un estudio de gobernanza
Viticulture and Wine Tourism in Vale dos Vinhedos, Brazil: A Governance Study
Luis Felipe García-Rodea, Humberto Thomé-Ortiz y Pedro de Alcântara Bittencourt César

Dimensions of Sustainability in Origin Schemes: An Approach from Protected Appellation of Origin
Dimensiones de la sustentabilidad en sellos de origen: una aproximación desde las Denominaciones de Origen Protegidasy
Laura Elena Martínez-Salvador and Alejandra Reyes-Jaime

El queso colonia: tradición y transformación. Intersecciones bioquímicas, históricas, patrimoniales y gastroturísticas
Colonia Cheese: Tradition and Transformation. Biochemical, Historical, Heritage and Gastro-Tourism Intersections
Amalia Lejavitzer, Sonia Cozzano, Francesc Fusté-Forné y Alva Sueiras

Souvenirs agroalimentarios y desarrollo local. Una mirada desde el perfil del turista
Agro-Food Souvenirs and Local Development. A View from the Tourist’s Profile
Elí Albertina García Soto, María del Rosario Villavicencio Gutiérrez, Humberto Thomé Ortíz, Ángel Roberto Martínez Campos y Francisco Ernesto Martínez Castañeda


Sección Artículos


Beneficio del cacao Criollo venezolano: variaciones en composición proximal, metilxantinas y polifenoles
Beneficiation of Venezuelan Criollo Cocoa: Variations in Proximal Composition, Methylxanthines and Polyphenols
Clímaco O. Álvarez, Elevina E. Pérez y Mary del Carmen Lares

Efecto de distintas dosis de extracto de ajos sobre la mortalidad de quistes de Margarodes vitis
Effect of Different Dosages of Garlic Extracts on Mortality of Margarodes vitis Cysts
Andrés Navarro-González, Gastón Gutiérrez-Gamboa, Pablo Cañón e Isabel del Real

Empoderamiento productivo de las algueras de Coliumo posterior al terremoto 27F
Productive Empowerment of the Coliumo’s Algueras After the 27F Earthquake
Amanda Valenzuela-Valenzuela, Belén Rivera-Corvalán y Ricard Cartes

La bibliografía de la Cátedra de Avicultura (Facultad de Agronomía, Uruguay, 1930-1970)
The Bibliographic Heritage of the Poultry Farming Chair (Agronomy Faculty, Uruguay, 1930-1970)
Roberto Olivero

El vino Pajarete original de Andalucía
The Original Pajarete Wine of Andalusia
Salvador Rivero, Rafael Ocete, Miguel Lara, José Luis Jiménez García, María de los Ángeles López Martínez, Luis James Rivero y Carlos Álvar Ocete

History of Tomato Cultivation in Chile: The Limachino Tomato Case
Historia del cultivo del tomate en Chile: el caso del tomate Limachino
Adolfo Donoso, Juan Pablo Martínez and Erika Salazar

Respuesta agronómica de variedades de Cicer arietinum L. en baja fertilidad
Agronomic response of Cicer arietinum L. varieties in low fertility
Marisel Ortega García, Tomás Shagarodsky Scull, Yoania Ríos Rocafull, Bernardo Dibut Álvarez y Luis Sáez Tonacca

Productividad agrícola en México y sus determinantes: perspectivas del gasto público
Determinants of Agricultural Productivity in Mexico: Government Spending Perspectives
Antonio Galván Vera

REVISTA IBEROAMERICANA DE VITICULTURA, AGROINDUSTRIA Y RURALIDAD
Editada por el Instituto de Estudios Avanzados de la Universidad de Santiago de Chile. Calle Román Díaz 89, Providencia, Santiago de Chile.
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